ciapara - Śro 03 Lis, 2010 11:55 Temat postu: Mieso w sosie w roznych odsłonach Mieso w sosie klasycznym SKładniki: - mieso rozne mozna tak zrobic ale ja najbardziej lubie zeberka, albo zeberka katy maja troche tluszczyku i sosik jest tresciwszy - przyprawy- listek laurowy, pieprza w ziarnach, przyprawy inne wg uznania -cebula 1 duza -odrobina maki -kilka grzybkow - 2 lyzki smalcu Na talerz wysypujemy troche maki, mieso wczesniej pokrojone na porcje obtaczamy w mace i kladziemy na goracy tluszcz. (mieso jesli bylo rozmrazane powinno odsaczone byc z wody, zeby tluszcz nie strzelal) zesmazamy z dwoch stron na brazowo Szykujemy sobie garnek z woda (nie za duzo ot zeby tylko mieso sie lekko zanurzylo w wodzie) usmazone na zloto kawalki wkladamy do wody. Teraz podsmazamy cebulke na tej patelni po miesie, mozna troszke podlac woda z sosu. Dokladamy do garnka z miesem. Wrzucamy listek laurowy, grzyki, pieprz w calosci solimy do smaku, doprawiamy roznymi przyprawami wg uznania. Sosik duzimy na malym gazie. NIe zaklepujemy juz maka bo maka z miesa sie wygotuje i sama zagesci sos. Grzybki nadaja kolor wiec musza byc. Mieso duzimy tak dlugo az mieciutkie bedzie odchodzic od kosci z zeberek. Do sosu mozemy takze dolozyc skore z boczku. Ona sie wygotuje nada smak a niektorzy lubia ja nawet zjesc. Moj gotujacy sie sosik wyglada tak 
Sosik super smakuje jako dodatek do ziemniakow, kaszy albo do pampuchow. Do tego sosu pasuje zsiadle mleko albo kiszony ogorek. Zycze smacznego. |
||||||
