RękoDzielni - Forum u Maranty

Nula, możesz pominąć płatki, daj dodatkowo 2-3 łyżki mąki kukurydzianej i po łyżce słonecznika i dyni.
Ja używam każdego rodzaju płatków, odrobina glutenu w takiej ilości chleba mojemu synowi nie szkodzi.

Mój syn jest bezglutenowy, co tydzień piekę dla niego chleb i nawet sama też jem, jest smaczny. A oto przepis - może skorzystasz:
35 dag mąki gryczanej, 5 dag mąki kukurydzianej, 1 opakowanie drożdży suszonych (w takiej małej torebce z chałką na wierzchu), 1 płaska łyżeczka soli, szczypta cukru, po 1/3 szklanki nasion słonecznika i dyni, 2/3 szkłanki płatków owsianych, 1 łyżka nasion siemienia lnianego (najlepiej dać zmielone - wtedy więcej wartości organizm przyswaja), ciepła woda.
Wszystkie składniki wsypać do miski, wymieszać, wlewać wodę mieszając łyżką. Ma mieć gęstość dość luźniego ciasta, spada płatami z łyżki, ale nie może się rozlewać.
Blaszkę keksówke posmarować olejem, obsypać dokładnie czymś (otręby, mąką gryczaną, kaszką kukurydzianą), przełożyć ciasto do formy, przykryć i odstawić do wyrośnięcia (na ok 1 godz. - dość powoli rośnie). Piec jak każdą drożdżówkę. Można dzibnąć patyczkiem, czy gotowe.
Oczywiście, można dodać drożdże świeże, wtedy najpiejw trzeba zrobić zaczyn.
Pozdrawiam, Danuta